Los ingredientes

  • 4 tazas de harina para todo uso y más
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 3/4 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos de 1/2 ‘
  • 1 taza de crema espesa y más

Preparación de recetas

  • Pulse 4 tazas de harina y los 3 ingredientes siguientes en un procesador de alimentos. Añadir la mantequilla; Pulso hasta que se forme una comida gruesa. Añadir 1 taza de crema. Pulso hasta que se forme una masa rígida. Reunirse en una bola; aplanar en un disco. Envoltura en plástico; enfriar la masa durante 30 minutos.

  • Precaliente el horno a 400 °. Cubra una bandeja para hornear con pergamino. Estire la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta 3/8 “de espesor. Con el cortador de galletas, corte las rebanadas; colóquelas en la hoja preparada. Reúna la masa; repita hasta que la masa se agote. Cepille las rondas con crema.

  • Hornee las galletas hasta que estén doradas, de 15 a 17 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla. HACIA ADELANTE: Se puede hacer 1 día por delante. Almacenar en un lugar seguro a temperatura ambiente.

Receta por La cocina de prueba de Bon Appétit