Los ingredientes

  • 2 1/2 tazas de harina para todo uso
  • Pizca de sal
  • 1 1/4 tazas de azúcar
  • 3 huevos grandes
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de agua de flor de naranja *
  • 2 1/4 tazas de almendras enteras (aproximadamente 12 onzas)

Preparación de recetas

  • Coloque la parrilla en el centro del horno y precaliente a 425 ° F. Mantequilla y harina 13 x 9 x 2 pulgadas de metal para hornear. Tamizar la harina y la sal en un tazón mediano. Bate el azúcar, los huevos, la miel y el agua de azahar en un tazón grande para que se mezcle bien. Poco a poco agregue la mezcla de harina, revolviendo hasta que se mezcle. Agregue las almendras. Coloque la masa en el molde preparado. Usando la parte posterior de la cuchara, extienda la masa uniformemente para alisar la tapa.

  • Hornear hasta que la masa se hinche y esté dorada pálida, unos 20 minutos. Enfriar 5 minutos. Voltee la masa sobre la rejilla; enfriar completamente Mantener la temperatura del horno.

  • Corte los pasteles en forma de cruz en tiras de 1/2 pulgada de ancho. Cortar cada tira diagonalmente en 3 piezas. Organice las galletas, corte hacia abajo, en 2 bandejas para hornear. Hornear hasta que las galletas estén doradas, unos 14 minutos. Transfiera las cookies a los racks; guay. HAZ AHORA Se puede preparar con 5 días de anticipación. Almacenar en un lugar seguro a temperatura ambiente.

Receta por Georgeanne Brennan Susan Herrman Loomis, Martha Rose Shulman

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Fotos por Georges Veron, Margaret Skinner