Galletas De Canela Y Almendras

Los ingredientes

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 3/4 taza de azúcar
  • 3/4 taza de azúcar dorada (empacada)
  • 1 huevo grande
  • 1 yema de huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 3/4 tazas rebanadas de almendras picadas

Preparación de recetas

  • Tamizar los primeros 4 ingredientes en un tazón mediano. Batir la mantequilla en un tazón grande hasta que quede esponjoso. Batir en ambos azúcares. Añadir el huevo y la yema de huevo; batir para mezclar. Batir en vainilla y sal. Agregar la mezcla de harina y batir hasta que la masa se junte en grupos húmedos. Agregar las almendras y amasar suavemente en un tazón con las manos hasta que se mezclen.

  • Divida la masa en 4 porciones iguales. Ruede cada uno en un tronco de 10 pulgadas de largo, alrededor de 1 1/4 a 1 1/2 pulgadas de diámetro. Envuelva la masa en 2 capas de plástico y colóquela en el congelador hasta que se congele, al menos 4 horas. HAZ AHORA Se puede preparar con 1 mes de anticipación. Mantener congelado.

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Trabajando con 1 registro a la vez, retire el plástico y córtelo transversalmente en rondas de 1/4 de pulgada de espesor. Coloque las rondas en una bandeja para hornear sin engrasar, con una separación de 1 pulgada. Hornear hasta que estén doradas, unos 12 minutos. Transfiera las galletas a la rejilla y deje enfriar completamente. HAZ AHORA Se puede preparar con 4 días de anticipación. Almacenar en un lugar seguro a temperatura ambiente.

Receta por Roberto Santiba ez
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