Galletas De Corazón De Limón Y Torta

Los ingredientes

  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1/4 taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharaditas (empacadas) de cáscara de limón finamente rallada
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de harina para todo uso
  • Pizca generosa de sal kosher gruesa
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • Azúcar en polvo adicional (opcional)

equipamiento especial

  • Cortador de galletas en forma de corazón de 2 a 2 1/2 pulgadas de diámetro

Preparación de recetas

  • Línea 2 bandejas grandes para hornear con papel pergamino. Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y 1/4 taza de azúcar en polvo en un tazón mediano hasta que quede suave. Batir en cáscara de limón y vainilla. Agregue la harina y la sal gruesa y batir hasta que se mezclen. Transfiera la masa a un pedazo grande de envoltura de plástico y presione en el disco. Cubra la masa con otra pieza de envoltura de plástico y extienda la masa hasta obtener un espesor de 1/4 de pulgada. Coloque la masa envuelta en otra bandeja para hornear y enfríe hasta que esté firme, de 20 a 30 minutos..

  • Coloque 1 rejilla en el tercio superior y 1 rejilla en el tercio inferior del horno y precaliente a 350 ° F. Transfiera la masa envuelta a la superficie de trabajo; Retire la lámina superior de plástico. Con un cortador de galletas en forma de corazón de 2 a 2 1/2 pulgadas de diámetro bañado en harina, corte las galletas y colóquelas en 1 bandeja para hornear forrada de pergamino, con una separación de 1 a 1 1/2 pulgadas. Vuelva a enrollar los trozos de masa a 1/4 de pulgada de grosor y corte las galletas adicionales; Coloque en la segunda bandeja para hornear forrada de pergamino. Espolvoree un poco de galletas con azúcar (aproximadamente 2 cucharaditas). Enfriar 10 minutos.

  • Hornee las galletas hasta que estén ligeramente doradas en la parte inferior y apenas doradas alrededor de los bordes, aproximadamente 15 minutos. Transfiera las galletas a la rejilla y deje enfriar completamente. Tamice el azúcar en polvo ligeramente por encima de las galletas, si lo desea. HAZ AHORA Se puede hacer con 3 días de anticipación. Almacenar en una sola capa en un recipiente hermético a temperatura ambiente..

Receta por Jodi liano

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Fotos por Craig Cutler

Contenido nutricional

Una porción contiene: Calorías (kcal) 84.8% Calorías de grasa 58.4 Grasa (g) 5.5 Grasa saturada (g) 3.5 Colesterol (mg) 15.0 Carbohidratos (g) 8.0 Fibra dietética (g) 0.2 Azúcares totales (g) 2.6 Carbohidratos netos g) 7.8 Proteína (g) 0.8 Sodio (mg) 14.6

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