Los ingredientes

  • 3/4 taza de harina para todo uso
  • 1/2 taza de harina de trigo integral blanco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar dorada (empacada)
  • 3/4 taza de azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de avena pasada de moda
  • 1/2 taza de coco sin azúcar en copos
  • 2 tazas de mezcla de camino, picado en trozos grandes

Preparación de recetas

  • Línea 3 bandejas para hornear con papel pergamino. Mezcle los primeros 6 ingredientes en un tazón. Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y ambos azúcares en un tazón grande hasta que quede esponjoso. Añadir los huevos y la vainilla; batir hasta que la mezcla esté esponjosa, 1 a 2 minutos. Reducir la velocidad a bajo; Batir en la mezcla de harina hasta que se mezclen. Doblar en avena y coco. Revuelva en la mezcla de camino.

  • Con una cucharada de helado de 2 pulgadas de diámetro, deje caer la masa sobre las hojas, con un espacio de aproximadamente 2 pulgadas. HÁGASE AHORA Para la masa lista para hornear, congele la masa sobre las hojas hasta que esté firme. Transfiera la masa congelada a bolsas plásticas resellables; mantener congelado hasta que esté listo para hornear.

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Para la masa de galletas recién hecha, hornee hasta que las galletas estén doradas, aproximadamente 13 minutos. (Para la masa congelada, coloque las galletas congeladas a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear forrada de pergamino; hornee hasta que estén doradas, aproximadamente 16 minutos). Transfiera a las rejillas para enfriarlas..

Receta por Maria Helm Sinskey

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Fotos por Gail Albert Halaban