Galletas Tahini

Piense en estas galletas de tahini como galletas de mantequilla de maní para adultos. El tahini presta un sabor cremoso y terroso. Esta receta proviene de Mamaleh.

Los ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ¾ taza (1½ palitos) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • ¾ taza de azúcar
  • 3 cucharadas de miel
  • ¾ taza de tahini
  • ¼ taza de semillas de sésamo tostadas

Preparación de recetas

  • Coloque las rejillas en los tercios superior e inferior del horno y precaliente a 350 °. Batir la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Con una batidora eléctrica a velocidad media, bata la mantequilla, el azúcar y la miel en un tazón grande hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Batir en tahini, luego agregar los ingredientes secos en 2 lotes, batiendo después de cada adición hasta que estén completamente combinados. La masa estará un poco pegajosa.

  • Coloque las semillas de sésamo en un tazón pequeño. Saque las cucharadas llenas de masa (aproximadamente 1 onza) y enrolle en bolas. Sumerja la parte superior de las bolas en las semillas de sésamo, presionando para adherirse, y colóquelas, con el lado del sésamo hacia arriba, en 2 bandejas para hornear forradas con pergamino, con un espacio de aproximadamente 2 “. Hornee las galletas, girando las bandejas para hornear hasta la mitad, hasta que estén doradas, de 13 a 15 minutos. . Deje enfriar en las bandejas para hornear (las galletas se reafirmarán cuando se enfríen)..

Receta por Mamaleh’s, Cambridge, MA
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