Granola de surfista

Este refuerzo de energía puede servirse como un refrigerio o para el desayuno con yogur y cualquier tipo de fruta fresca de temporada..

Los ingredientes

  • 2 tazas de avena pasada de moda
  • 1/4 taza de mijo (opcional; si no lo usas, agrega 1/4 taza adicional de avena)
  • 1 cucharada de semillas de lino doradas u otras (opcional)
  • 3/4 cucharadita de sal kosher, dividida
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • 1/3 taza de miel
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • 2 cucharadas de azúcar moreno claro (empacado)
  • 3/4 almendras crudas, picadas en trozos grandes
  • 1/3 taza de semillas de calabaza crudas sin cáscara (pepitas)
  • 1/3 taza de semillas de girasol crudas
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/2 taza de pasas
  • Yogur
  • Mangos, papayas u otras frutas frescas en rodajas finas

Preparación de recetas

  • Calentar el horno a 300 °. Mezcle la avena, el mijo y las semillas de lino (si se usa), 1/4 cucharadita. Sal, canela y jengibre en un tazón mediano. Añadir 1 taza de agua caliente del grifo. Mezclar bien y dejar reposar durante 15 minutos para ablandar la avena..

  • Trae miel, 2 cucharadas. Aceite, y azúcar moreno a hervir en una cacerola pequeña, revolviendo para disolver el azúcar. Agregue la mezcla de miel a la mezcla de avena en un tazón y mezcle para cubrir. Extiéndelo en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear con borde grande.

  • Hornee la mezcla de avena, revolviendo 2–3 veces, hasta que esté de color marrón dorado oscuro, 50–60 minutos. Coloque la hoja en una rejilla de alambre y deje que la mezcla de avena se enfríe completamente.

  • Aumente la temperatura del horno a 350 °. Mezcle las 1/2 cucharaditas restantes. Sal, restantes 2 cdas. Aceite, almendras, calabaza y semillas de girasol, y azúcar en un tazón mediano. Extiéndelo en una capa uniforme sobre otra bandeja para hornear con borde. Hornee, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, 10–12 minutos. Coloque la hoja en una rejilla de alambre y deje que la mezcla de nueces se enfríe completamente.

  • Combine la mezcla de avena, la mezcla de nueces y las pasas en un tazón grande. HACIA ADELANTE: Granola se puede hacer 1 semana por delante. Almacenar en un lugar seguro a temperatura ambiente.

  • Servir la granola en cuencos con yogur y fruta fresca en rodajas..

Receta por Charlie Hollowell

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Fotos por Chris Gentile

Contenido nutricional

12 porciones, 1 contiene: Calorías (kcal) 270 Grasa (g) 14 Grasa saturada (g) 2 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 31 Fibra dietética (g) 4 Azúcares totales (g) 16 Proteína (g) 7 Sodio (mg) 140

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