Saque los huevos del fuego cuando todavía se ven un poco flojos; la cocina de arrastre hará el resto.

Los ingredientes

  • 2 huevos grandes
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida.
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 3 tazas de espinacas baby
  • 1–2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • Pimientos rojos picados

Preparación de recetas

  • Batir los huevos en un tazón pequeño; Sazonar con sal y pimienta y reservar. Caliente el aceite en una sartén mediana antiadherente sobre un medio. Agregue las espinacas y cocine, revolviendo, hasta que se marchiten, aproximadamente 1 minuto. Añadir los huevos; Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté listo, aproximadamente 1 minuto. Agregue el queso parmesano. Espolvorear con pimientos rojos.

Receta por Meghan Sutherland

,

Fotos por Christina Holmes

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 270 Grasa (g) 17 Grasa saturada (g) 6 Colesterol (mg) 440 Carbohidratos (g) 10 Fibra dietética (g) 3 Azúcares totales (g) 0 Proteínas (g) 18 Sodio (mg) 910