Jarabe de especias

Los ingredientes

  • 2 tazas (empacadas) de azúcar dorada
  • 2 tazas de agua
  • 3/4 taza de jarabe de maíz oscuro
  • 1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación de recetas

  • Agregue todos los ingredientes en una cacerola grande y profunda a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se disuelva. Coloque el termómetro para dulces en el costado de la bandeja (no permita que la punta toque la parte inferior). Aumente el calor a alto. Hierva sin revolver hasta que el termómetro registre 220 ° F, de vez en cuando gire la sartén y cepille los lados con un pincel de pastelería húmedo, aproximadamente 12 minutos (el tiempo variará dependiendo del tamaño de la sartén) Cuele el jarabe en un tazón mediano. Enfriar a temperatura ambiente. HACIA ADELANTE: Se puede hacer 1 día por delante. Dejar reposar a temperatura ambiente. Recalentar antes de servir.

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