Los ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de cebollas picadas
  • 1/2 taza de zanahoria en cubitos
  • 1 cucharada de semillas de hinojo, trituradas en molino de especias o en mortero con mano de mortero
  • Salchichas de pavo italiano picante de 1 libra, tripas retiradas
  • 3 dientes de ajo grandes, prensados
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 5 tazas de tomates triturados con puré agregado (de dos latas de 28 onzas)
  • 1 taza de albahaca fresca picada, dividida
  • 2 cucharadas de orégano fresco picado
  • 1 contenedor de 15 onzas de queso ricotta de leche entera
  • 3 tazas (empacadas) de queso mozzarella de leche entera rallado grueso (12 onzas)
  • 1 1/4 tazas de queso parmesano recién rallado, dividido
  • 16 6 1 / 2×3 1/4-pulgada de fideos de lasaña sin hervir

Preparación de recetas

  • Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añadir las cebollas, la zanahoria y las semillas de hinojo; Saltear 5 minutos. Añadir la salchicha y el ajo; Saltee hasta que la salchicha esté bien cocida, partiendo en trozos, de 8 a 10 minutos. Añadir el vino; hervir 1 minuto. Agregue los tomates, 1/2 taza de albahaca y el orégano. Hervirlo. Reducir el calor; cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, unos 10 minutos. Condimentar con sal y pimienta.

  • Combine la ricotta, la mozzarella, 1 taza de parmesano y 1/2 taza de albahaca en un tazón mediano; revuelva para mezclar. Sazonar con pimienta. HAZ AHORA La mezcla de salsa y queso se puede hacer con 1 día de anticipación. Cubra por separado; frío.

  • Coloque los fideos en un tazón grande; Cubrir con agua caliente. Remoje hasta que sea flexible, separando ocasionalmente, unos 30 minutos. Escurrir bien.

  • Precaliente el horno a 375 ° F. Unte 1 taza de salsa sobre el fondo de una fuente de vidrio para hornear de 13x9x2 pulgadas. Cubrir con 4 fideos, dispuestos transversalmente. Deje caer 1/4 de la mezcla de queso por cucharadas; extendido. Cubra con 1 taza de salsa, luego 4 fideos y 1/3 de la mezcla de queso restante. Repita 2 veces más con 1 taza de salsa, 4 fideos y 1/2 de la mezcla de queso. Extiende cualquier salsa restante. Espolvorear con 1/4 taza de queso parmesano.

  • Hornee la lasaña sin tapar hasta que se caliente y se infla, unos 50 minutos. Dejar reposar de 10 a 15 minutos y servir..

Receta por Rozanne Gold

,

Fotos por Hans Gissinger

Contenido nutricional

Una porción contiene: Calorías (kcal) 508.5% Calorías de grasa 42.8 Grasa (g) 24.2 Grasa saturada (g) 11.2 Colesterol (mg) 81.2 Carbohidratos (g) 41.4 Fibra dietética (g) 5.2 Azúcares totales (g) 5.9 Carbohidratos netos g) 36.2 Proteína (g) 32.3 Sodio (mg) 1221.2