Los ingredientes

Salsa

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 libra de salchichas italianas picantes, tripas retiradas
  • 1 taza de cebolla picada
  • 3 dientes de ajo grandes, picados
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1/4 cucharadita de pimiento rojo molido seco
  • 1 lata de 28 onzas de tomates triturados con puré agregado
  • 1 lata de 14 onzas de 1/2 onza de tomates cortados en cubitos con pimiento verde y cebolla (no escurra)

Relleno

    • 1 1/2 tazas (empacadas) de hojas frescas de albahaca
    • 1 contenedor de 15 onzas más 1 taza de queso ricotta parcialmente descremado
    • 1 1/2 tazas (empacadas) de queso mozzarella rallado (aproximadamente 6 onzas)
    • 3/4 taza de queso parmesano rallado (aproximadamente 2 onzas)
    • 1 huevo grande
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

    Montaje

    • 12 fideos de lasaña sin hervir en un paquete de 8 onzas
    • 3 tazas (empacadas) de queso mozzarella rallado (aproximadamente 12 onzas)
    • 1 taza de queso parmesano rallado (aproximadamente 3 onzas)
    • Spray antiadherente de aceite de oliva

    Preparación de recetas

    Salsa

    • Caliente el aceite en una olla grande y pesada a fuego medio-alto. Agregue las salchichas, la cebolla, el ajo, el orégano y el pimiento rojo machacado y saltee hasta que la salchicha esté bien cocida, triture la salchicha en pequeños pedazos con el dorso del tenedor, aproximadamente 10 minutos. Agregue los tomates triturados y los tomates cortados en cubitos con los jugos. Poner la salsa a hervir. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 5 minutos para mezclar los sabores. Condimentar con sal y pimienta. HAZ AHORA Se puede hacer 1 día por delante. Enfríe hasta que esté frío, luego cubra y mantenga frío..

    Relleno

    • Usando giros de encendido / apagado, corte las hojas de albahaca fresca en el procesador. Agregue la ricotta, la mozzarella, el queso parmesano, el huevo, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Usando giros de encendido / apagado, procese el relleno hasta que se mezclen y la textura aún sea gruesa.

    Montaje

    • Precaliente el horno a 375 ° F. Unte 1 1/4 tazas de salsa en una fuente de vidrio para hornear de 13x9x2 pulgadas. Disponer 3 fideos en salsa. Deje caer 1 1/2 tazas de relleno sobre los fideos, luego extiéndalos uniformemente para cubrirlos. Espolvoree con 3/4 taza de queso mozzarella y 1/4 taza de queso parmesano. Repetir capas de salsa, fideos, relleno y quesos 2 veces más. Cubrir con los 3 fideos restantes. Cuchara la salsa restante encima de los fideos. Espolvorear con los quesos restantes. Rocíe una pieza grande de papel de aluminio con aceite en aerosol antiadherente. Cubrir la lasaña con papel aluminio, rociado hacia abajo..

    • Hornear lasaña 40 minutos. Descubrir con cuidado. Aumente la temperatura del horno a 400 ° F. Hornee hasta que los fideos estén blandos, la salsa tenga una consistencia espesa y los bordes de lasaña estén dorados e hinchados, aproximadamente 20 minutos. Traslado a superficie de trabajo; Dejar reposar 15 minutos antes de servir..

    Receta por Selma Brown Morrow, Reena Singh

    ,

    Fotos por Brian Leatart