Mac y queso del sur

Si está mal poner queso americano en su receta de macarrones con queso del sur, no queremos estar en lo cierto.

Los ingredientes

  • 8 onzas (2 tazas) de codo macarrones
  • Sal kosher
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 3 tazas de leche entera
  • 3 tazas de queso americano rallado grueso, dividido
  • 3 cucharadas de queso parmesano finamente rallado
  • 1 1/4 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • 1 1/4 cucharaditas de mostaza en polvo
  • 1/8 cucharadita de pimentón

Preparación de recetas

  • Precalentar el horno a 350. Cocine los macarrones en una olla grande con agua hirviendo con sal, revolviendo ocasionalmente, hasta que los fideos estén muy tiernos. Desagüe; Transfiera a una fuente para hornear de 3 cuartos.

  • Mientras tanto, derrita la mantequilla en una olla mediana a fuego medio. Batir la harina y cocinar, batiendo, hasta que esté dorado pálido, aproximadamente 2 minutos. Batiendo vigorosamente y constantemente, poco a poco agregue la leche. Llevar a fuego lento. Reducir el calor a bajo; Agrega 2 1/2 tazas de queso americano y bate hasta que se derrita. Batir en queso parmesano, pimienta y mostaza en polvo. Sazonar con sal.

  • Vierta la salsa de queso sobre los fideos en el plato; revuelva para cubrir. Espolvoree 1/2 taza de queso americano restante. Espolvorear con paprika. Hornee hasta que el queso se dore por encima y haga burbujas alrededor de los bordes, 40–45 minutos.

Receta por Arnold s en Nashville TN

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Fotos por Marcus Nilsson

Contenido nutricional

1 porción contiene: Calorías (kcal) 496.6% Calorías de grasa 53.3 Grasa (g) 29.4 Grasa saturada (g) 18.4 Colesterol (mg) 79.7 Carbohidratos (g) 34.4 Fibra dietética (g) 1.6 Azúcares totales (g) 6.4 Carbohidratos netos g) 32.7 Proteína (g) 22.4 Sodio (mg) 915.9

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