Los ingredientes

  • 1/2 taza de pan de maíz desmenuzado comprado en la tienda o hecho en casa (opcional)
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 cucharada de hierbas frescas mezcladas picadas (como cebolletas, perejil y tomillo)
  • 1 cucharadita de sal kosher y más
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 4 mazorcas de maíz, descascarilladas, ambas puntas recortadas.
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 taza de maíz tostado comprado en la tienda y cortado en trozos grandes (como las nueces de maíz)

Preparación de recetas

  • Si usa pan de maíz, precaliente el horno a 375 °. Dispersión de pan de maíz en una pequeña bandeja para hornear con borde. Hornee las migas de pan de maíz hasta que estén secas y ligeramente tostadas en algunos lugares, aproximadamente 10 minutos. Deje enfriar las migas en una bandeja para hornear sobre una rejilla de alambre. Dejar de lado.

  • Mientras tanto, encienda un fuego medio-alto en una parrilla de carbón, o caliente una parrilla de gas a fuego alto. Machaque la mantequilla y el ajo picado en un tazón pequeño para mezclar. Añadir las hierbas, 1 cucharadita. sal, y 1/2 cucharadita. pimienta; Mezclar hasta que esté bien mezclado. Ponga la mantequilla de hierbas a un lado.

  • Cepille el maíz con aceite; Sazona ligeramente con sal. Parrilla de maíz, volteando las orejas de vez en cuando, hasta que los granos estén blandos y bien carbonizados por todos lados, aproximadamente 10 minutos.

  • Transfiera las mazorcas de maíz a una tabla de cortar. Usando guantes para horno, mantenga presionado el maíz y corte cada oreja en 4 partes. Coloque en una bandeja.

  • Cepille la mantequilla de hierbas en cada pieza de maíz. Espolvoree maíz tostado picado, luego migas de pan de maíz tostadas, si se usa, sobre maíz con mantequilla.

Receta por Jeff McInnis

,

Fotos por Rómulo yanes

Contenido nutricional

Una porción contiene: Calorías (kcal) 370 Grasa (g) 29 Grasa saturada (g) 15 Colesterol (mg) 60 Carbohidratos (g) 28 Fibra dietética (g) 4 Azúcares totales (g) 3 Proteínas (g) 4 Sodio (mg) ) 570