¿Miso? Eso es una sopa, ¿verdad? Está bien, sí, pero también no. El miso es una pasta japonesa de soya fermentada que probablemente haya estado merodeando pacientemente en la parte posterior de su refrigerador durante meses mezclando sus pulgares, esperando que se dé cuenta de su valor. Cada cucharada contiene tanta actitud (también conocida como umami) que ni siquiera reconocerás la lechuga iceberg cuando se transforme con un manto de aderezo de jengibre y miso. Aquí hay 34 maneras de aumentar el miso.