Esta pasta horneada es súper amigable para los niños, pero también es disfrutada por más que solo la gente menor de cinco años. Cortar la coliflor lo mantiene saludable y ayuda a que se mezcle directamente con el plato.

Los ingredientes

  • 1 libra de pasta, como pasta de cáscara mediana o de tubo
  • 1 lata de 14 onzas de tomates cherry
  • 8 onzas de mozzarella de leche entera con bajo contenido de humedad, rallado grueso
  • 4 onzas de provolone u otro queso ligeramente picante (como más cheddar abajo), rallado grueso
  • 2 onzas de queso cheddar, rallado grueso
  • 2 onzas de queso parmesano, rallado
  • 1½ tazas de crema espesa
  • Pimienta negra recién molida
  • ½ cabeza de coliflor, cortada en trozos de ½ pulgada
  • Mantequilla a temperatura ambiente o aceite en aerosol antiadherente (para sartén)

Preparación de recetas

  • Precalentar el horno a 350. Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que esté casi a medio cocer (debe ser muy firme en esta etapa para que no se cocine demasiado cuando esté cocida). Escurrir, reservar ½ taza de líquido de cocción de pasta y correr bajo agua fría para detener la cocción. Escurrir bien.

  • Triture ligeramente los tomates cherry con las manos en un tazón grande. Agregue mozzarella, provolone, queso cheddar, parmesano, crema, y ​​½ taza de líquido de cocción de pasta reservado y mezcle para combinar. Sazone generosamente con sal y pimienta. Agregue la coliflor y la pasta cocida y mezcle para cubrir. Mantequilla (o bañar ligeramente) un 3-qt. o una fuente para hornear de 13x9x2 “con mantequilla. Raspe la mezcla de pasta y extiéndala en una capa uniforme. Cubra el plato con papel de aluminio y hornee la pasta hasta que esté caliente y cocine al vapor cuando la hoja se levante, 20–25 minutos.

  • Retire la lámina y aumente la temperatura del horno a 425◦. Continúe horneando la pasta hasta que la salsa esté burbujeando y la parte superior esté dorada y crujiente en algunos puntos, de 25 a 30 minutos. Deje que se enfríe un poco antes de servir.

  • Hacer por delante: La pasta se puede armar 2 días antes. Cubra y enfríe hasta que esté listo para hornear..

Receta por Chris Marruecos