Una receta de pastel de carne de pavo que promete nunca ser seca y aburrida..

Los ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y adicional para el cepillado
  • 2 tazas de cubitos de 1/3 pulgada crustless day-old pain rustique
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sal
  • 8 onzas de champiñones rebanados
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 1/4 taza de chalotes picados
  • 2 cucharadas de perejil italiano fresco picado
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 2 cucharaditas de sal kosher gruesa
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 libra de pavo molido (15% de grasa)
  • 1 libra de pechuga de pavo molida

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Cepille el molde para pan 8 1 / 2×4 1 / 2×2 1/3-inch con aceite de oliva.

  • Mezcle el pan con el caldo en un tazón grande. Dejar reposar hasta que el pan absorba el caldo y se ablande, aproximadamente 10 minutos. Mezcle en champiñones, huevos, chalotes, perejil, tomillo, sal gruesa, pimienta y 2 cucharadas de aceite..

  • Añadir el pavo; mezclar hasta que se mezcle. Traslado a la sartén, amontonando en el centro. Hornee hasta que el termómetro insertado en el centro registre 170 ° F, aproximadamente 1 hora y 25 minutos. Dejar reposar 15 minutos antes de servir..

Receta por Maria Helm Sinskey

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Fotos por Gail Albert Halaban

Contenido nutricional

Una porción contiene lo siguiente: Calorías (kcal) 328.9% Calorías de grasa 36.5 Grasa (g) 13.4 Grasa saturada (g) 3.6 Colesterol (mg) 129.2 Carbohidratos (g) 22.2 Fibra dietética (g) 1.4 Azúcares totales (g) 2.8t Red de carbohidratos (g) 20.8t Proteína (g) 29.0t