Los ingredientes

Desmoronarse

  • 1/2 taza de avena pasada de moda
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 1/4 taza de azúcar marrón claro (empacado)
  • 1/4 taza de almendras en rodajas
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos de 1/2 ‘

Tarta

  • Spray de aceite vegetal antiadherente
  • 1 masa de tarta, hecha en casa o comprada en la tienda (haga clic para obtener una receta de corteza casera)
  • 3 24.7 oz. frascos (peso escurrido 12 onzas) cerezas picadas en almíbar, escurridas bien (aproximadamente 6 tazas)
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1/4 taza de bourbon
  • 3 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de jugo de naranja fresco
  • 1 cucharada de ralladura de naranja finamente rallada

Preparación de recetas

Desmoronarse

  • Batir todos los ingredientes excepto la mantequilla en un tazón mediano hasta que no queden grumos de azúcar. Frote la mantequilla en la mezcla de avena con las yemas de los dedos hasta que esté completamente incorporada. Si la mantequilla comienza a ablandarse mientras se mezcla, enfríe la mezcla para reafirmarla, aproximadamente 15 minutos (la mantequilla fría garantiza un desmenuzamiento suave y escamoso). Cubrir y enfriar se desmoronan hasta 5 días antes..

Tarta

  • Precalentar el horno a 350. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio; cúbralo ligeramente con spray antiadherente (para facilitar la limpieza en caso de que el pastel se forme burbujas) y déjelo a un lado. Cubra el plato de la empanada con la corteza y arrugue los bordes decorativamente. Coloque el plato de pastel en una bandeja para hornear preparada.

  • Combine las cerezas y los 5 ingredientes restantes en un tazón grande. Usando una espátula de goma, mezcle suavemente hasta que las cerezas estén cubiertas y la mezcla esté distribuida uniformemente.

  • Vierta las cerezas en la masa de la tarta y cúbralas uniformemente con la migaja. Hornee hasta que la masa de la empanada y el centro de la migaja estén bien dorados y los jugos de las cerezas burbujeen y se vean espesados, 1 1 / 4–1 1/2 horas. (Los jugos comenzarán a salir de la corteza y sobre una hoja forrada con papel de aluminio). Deje que el pastel se enfríe durante al menos 2 horas a temperatura ambiente para permitir que el relleno se ajuste correctamente. (Cortar en el pastel antes de que se establezca resultará en un relleno rancio). Cubrir y dejar reposar hasta 1 día a temperatura ambiente..

Receta por La cocina de prueba de Bon Appétit

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Fotos por Ditte Isager

Contenido nutricional

Una porción (con 1 cucharada de crema batida) contiene: Calorías (kcal) 460 Grasa (g) 14 Grasa saturada (g) 7 Colesterol (mg) 20 Carbohidratos (g) 79 Fibra dietética (g) 3 Azúcares totales (g) 21 Proteínas (g) 4 Sodio (mg) 230