Los ingredientes

PASTEL

  • 1 taza (2 palitos) de mantequilla, cortada en trozos
  • 8 onzas de chispas de chocolate semidulce (aproximadamente 1 1/2 tazas)
  • 1 1/4 taza de azúcar
  • 1 taza de cacao en polvo sin azúcar tamizado
  • 6 huevos grandes

SALSA DE CARAMELO

  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1/4 taza de agua
  • 1 1/2 cucharadita de jugo de limón fresco
  • 1 taza de crema batida
  • 2 cucharadas (1/4 barra) de mantequilla sin sal
  • 1  
  • Helado de vainilla

Preparación de recetas

PASTEL

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Mantequilla de sartén de 10 pulgadas de diámetro. Línea inferior con papel encerado. Revuelva la mantequilla y el chocolate en una cacerola grande y pesada a fuego lento hasta que se derrita. Mezclar el azúcar y el cacao en un tazón grande. Añadir los huevos; Batir hasta que estén bien mezclados. Batir en la mezcla de chocolate y mantequilla. Vierta la mezcla en el molde preparado. Hornee hasta que el probador insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 45 minutos. Enfríe el pastel completamente en una sartén sobre una rejilla Pase el cuchillo por los costados de la sartén para aflojar el pastel. Suelte los lados de la sartén. HAZ AHORA Se puede hacer 1 día por delante. Cubra y refrigere.

SALSA DE CARAMELO

  • Revuelva el azúcar, el agua y el jugo de limón en una cacerola mediana pesada a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el calor; hervir sin revolver hasta que el jarabe tenga un color ámbar intenso, aproximadamente 7 minutos. Retírelo del calor. Añadir la crema (la mezcla burbujeará vigorosamente). Regresa a fuego lento; Revuelve hasta que se disuelvan los trocitos de caramelo. Añadir la mantequilla; Batir hasta que quede suave. HAZ AHORA Se puede hacer 1 día por delante. Cubrir y enfriar.

  • Cortar la torta en trozos. Si lo desea, coloque las cuñas en una bandeja para hornear y vuelva a calentar en horno a 350 ° F durante 10 minutos. Vuelva a calentar la salsa de caramelo a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia. Coloque 1 pastel de cuña en cada plato. Rociar con salsa de caramelo caliente. Servir con helado.

Receta por Los Olivos Cafe Wine Merchant Los Olivos CA