Pastel de coco gigante

Los ingredientes

Relleno

  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 1/4 tazas de crema batida
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal
  • 2 1/4 tazas de coco en copos endulzado
  • 1/4 taza de crema agria

pastel

  • 3 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 1/4 tazas de azúcar
  • 1 1/2 tazas (3 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 5 huevos grandes
  • 1 1/3 tazas de crema batida
  • 1 cucharada de extracto de vainilla

CREMA

  • 2 paquetes de 8 onzas de queso crema, temperatura ambiente
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 2 tazas de azucar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 tazas de coco endulzado en copos, tostado

Preparación de recetas

Relleno

  • Revuelva la maicena, 2 cucharadas de agua y la vainilla en un tazón pequeño para disolver la maicena. Hierva la crema, el azúcar y la mantequilla en una cacerola mediana gruesa. Agregue la mezcla de maicena y deje hervir. Retire del fuego y agregue el coco. Deje enfriar por completo. Mezclar en crema agria. Cubra y refrigere durante la noche.

pastel

  • Precaliente el horno a 325 ° F. Mantequilla y harina tres moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas. Batir la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande para mezclar. Con una batidora eléctrica, bata el azúcar y la mantequilla en otro tazón grande para mezclar. Agregue los huevos 1 a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir en crema y vainilla. Revuelva la mezcla de harina en la mezcla de mantequilla. Divida el batido equitativamente entre las sartenes. Hornee hasta que el probador insertado en el centro de los pasteles salga limpio, aproximadamente 35 minutos. Enfriar completamente.

Crema

  • Con una batidora eléctrica, bata el queso crema y la mantequilla en un tazón grande para mezclar. Batir en azúcar en polvo y extracto de vainilla..

  • Coloque 1 capa de pastel en el plato de pastel. Top con la mitad de relleno. Coloque la segunda capa de pastel encima del relleno. Cubra con el relleno restante. Coloque la tercera capa de pastel encima del relleno. Difundir glaseado sobre la parte superior y los lados de la torta. Paté el coco tostado sobre la parte superior y los lados del pastel, presionando suavemente para que se adhiera. HAZ AHORA Se puede preparar hasta 1 día antes. Cubra y refrigere. Dejar reposar a temperatura ambiente 3 horas antes de servir..

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