Pastel de yogur Blackberry-Tahini

Confíe en nosotros: esta sencilla receta de tachas de bayas es un verdadero arquero.

Los ingredientes

  • Spray de aceite vegetal antiadherente
  • ½ cucharadita de cardamomo molido o canela
  • 4 cucharadas más 1 taza de azúcar
  • 2¼ tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal kosher, y más
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de yogur natural de leche entera
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón, lima o naranja finamente ralladas
  • 2 tazas de moras frescas (o congeladas, descongeladas)
  • ¼ taza de tahini

Preparación de recetas

  • Precalentar el horno a 350. Cubra ligeramente un molde para pasteles de 9 “de diámetro con spray antiadherente; alinee el fondo con un papel de pergamino. Cubra ligeramente el pergamino con spray antiadherente. Mezcle el cardamomo y 2 cucharadas de azúcar en un tazón pequeño;.

  • Bate la harina, el polvo de hornear, 1 taza de azúcar y ½ cucharadita. Sal en un tazón grande. Haga un hueco en el centro; Agrega los huevos, el yogur, el aceite y la ralladura de cítricos y bate para combinar. Cambie a una cuchara de madera o espátula de goma y trabaje gradualmente en ingredientes secos, mezclando hasta que quede suave. Doblar en bayas; raspar la masa en una sartén preparada.

  • Mezcle tahini, una pizca de sal y las 2 cucharadas restantes. El azúcar en otro tazón pequeño. Rociar uniformemente sobre la masa; espolvorear azúcar de cardamomo reservado por encima.

  • Hornee la torta hasta que un probador insertado en el centro salga limpio, 50–60 minutos. Transferencia a una rejilla de alambre; Dejar enfriar en sartén. Invierta sobre un plato, luego gire el lado derecho hacia arriba.

  • Hacer por delante: La torta se puede hornear 2 días antes. Almacenar bien tapado a temperatura ambiente..

Receta por Adaptado de Bäco: Recetas vivas del corazón de Los Ángeles por Josef Centeno y Betty Hallock, Chronicle Books (2017)
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