Pollo En Salsa De Limoncillo

Los ingredientes

  • 12 onzas de frijoles chinos largos o verdes, cortados en trozos de 1 1/2 pulgadas
  • 1  
  • 2 cucharadas de aceite de cacahuete
  • 1 1/2 libras de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas transversalmente en tiras de 1/2 pulgada de ancho
  • 1 cebolla mediana, en rodajas
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1/3 taza de hierba de limón picada *
  • 3 cucharadas de salsa de pescado tailandesa (nam pla) *
  • 3 cucharadas de azucar
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 taza de caldo de pollo o caldo de pollo en sal bajo enlatado
  • 2 cucharadas de salsa de ostras picante *

Preparación de recetas

  • Cocine los frijoles en una cacerola grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente 2 minutos. Desagüe.

  • Caliente el aceite en una sartén grande y pesada a fuego alto. Agregue el pollo, la cebolla y el ajo; Saltear hasta que el pollo esté parcialmente cocido, aproximadamente 4 minutos. Añadir limoncillo y los 4 siguientes; revuelva durante 2 minutos. Añadir los frijoles, el caldo y la salsa de ostras; reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese y el pollo esté cocido, aproximadamente 4 minutos más. Condimentar con sal y pimienta.

  • * Disponible en los mercados asiáticos y en algunos supermercados..

Receta por Le Colonial West Hollywood CA

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Fotos por Leo Gong
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