Los ingredientes

Galletas

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Azucar adicional

Formación de hielo

  • 4 tazas (o más) de azúcar en polvo tamizada (tamizada, luego medida)
  • 3 cucharadas (o más) de leche entera
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • Cristales de azúcar coloreados, rociados y / o decorados
  • Marcadores de colores seguros para alimentos (como los bolígrafos FooDoodler; ver nota *)

Preparación de recetas

Para galletas:

  • Tamizar los primeros 3 ingredientes en un tazón mediano. Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y 1 taza de azúcar en un tazón grande para mezclar bien. Agregue el huevo, la crema agria y la vainilla; batir 1 minuto. Batir los ingredientes secos en 2 adiciones hasta que se mezclen. Juntar la masa juntos dividir por la mitad. Aplane cada mitad en el disco; Envolver en plástico y enfriar 1 hora. HAZ AHORA Se puede hacer 1 día por delante. Mantener frío Ablandar ligeramente la masa a temperatura ambiente antes de extenderla..

  • Línea 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Espolvoree la superficie de trabajo y la parte superior de los discos de masa con azúcar adicional. Trabajando con 1 disco a la vez, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada (la masa será muy suave). Usando una variedad de cortadores de galletas de 2 a 3 pulgadas, corte las galletas. Transfiera a hojas preparadas, con una separación de 1 pulgada. Reúna los restos y extiéndalos sobre una superficie azucarada; cortar más galletas. Repita hasta que toda la masa se utiliza. Enfríe todas las galletas en las bandejas para hornear por lo menos 15 minutos y hasta 1 hora.

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Hornee galletas, 1 hoja a la vez, hasta que estén doradas en los bordes, unos 12 minutos. Transfiera las cookies a las rejillas y enfríe completamente..

Para la formación de hielo:

  • Combine 4 tazas de azúcar en polvo, 3 cucharadas de leche y vainilla en un tazón mediano. Revuelva hasta que la formación de hielo esté bien mezclada, sea suave y se pueda untar, agregando más leche por cucharadita si es demasiado espesa o más azúcar por cucharada si es demasiado delgada. Con una espátula de glaseado pequeña o un cuchillo de mesa, extienda una capa delgada de hielo sobre cada galleta. Si usa cristales de azúcar de colores, espolvoree las galletas antes de poner hielo. Si usa marcadores de colores aptos para alimentos, deje que la formación de hielo se seque durante unos 30 minutos; Decorar las galletas como se desee. HAZ AHORA Se puede hacer con 3 días de anticipación. Almacenar herméticamente entre hojas de papel encerado a temperatura ambiente..

  • * El personal de la cocina de pruebas de Bon Appetit utilizó marcadores de colores aptos para alimentos, llamados bolígrafos FooDoodler, para decorar estas galletas. Los marcadores están disponibles en las tiendas de Sur La Table o se pueden solicitar a King Arthur Flour (800-827-6836) o bakerscatalogue.com.

Receta por Diane Morgan

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Fotos por Pornchai Mittongtare