Roast Beef y Arugula Crostini con salsa de pimiento rojo oliva

Los ingredientes

  • 3 cucharadas de pimientos rojos asados ​​picados y escurridos de la jarra
  • 3 cucharadas de aceitunas negras picadas (como Kalamata)
  • 1 1/2 cucharaditas de tomillo seco
  • 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
  • 5 onzas de queso de cabra fresco
  • 16 rebanadas de baguette diagonales de 1/4 pulgada de espesor, tostadas
  • 1 onza de arugula bebé
  • 16 rebanadas muy delgadas raras asadas

Preparación de recetas

  • Mezcle los pimientos rojos, las aceitunas, el tomillo y el vinagre en un tazón pequeño para saborear. HAZ AHORA Se puede hacer 1 día por delante. Cubra y refrigere. Reserve 2 cucharadas de queso de cabra para adornar. Unte el queso de cabra restante en rebanadas de baguette tostadas. Divida la rúcula entre tostadas. Dobla las rebanadas de carne asada para que se ajusten a las tostadas; Coloque encima de la rúcula. Espolvoree las rebanadas de carne ligeramente con sal y pimienta. Cubra cada uno con 1/3 cucharadita de queso de cabra reservado y una pequeña porción de condimento. Organizar crostini en un plato y servir.

  • Para tostar rebanadas de baguette, precaliente el horno a 350 ° F. Coloque las rebanadas de pan en una bandeja para hornear con borde. Hornee hasta que esté un poco crujiente, unos 7 minutos por lado. Guay. HAZ AHORA Se puede hacer 4 horas por delante.

Receta por Betty Rosbottom

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Fotos por Brian Leatart
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