Los ingredientes

  • 1 1/4 taza libras de tomates ciruela, cortados por la mitad
  • 1/3 taza de cebolla roja picada
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 chiles serranos, picados en trozos grandes
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida
  • 1 taza de cilantro fresco (ligeramente empacado) picado en trozos grandes

Preparación de recetas

  • Semillas y dados 10 mitades de tomate; transferir a un tazón grande. Coloque los tomates restantes en la licuadora; Agregue la cebolla, el jugo de limón, los chiles, la sal y la pimienta. Mezclar hasta que esté suave. Añadir el cilantro. Pulso solo para mezclar en el cilantro. Vierta el puré de tomate en un tazón con los tomates cortados en cubitos. Revuelva para mezclar. Sazone la salsa al gusto con sal y pimienta. (Se puede hacer 4 horas antes. Cubra y refrigere).

Receta por Susan Feniger, Mary Sue Milliken

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Fotos por Pornchai Mittongtare