Salsa Picante De Chile Fresco

Para el tono más vibrante y sorprendente, quédate con un tipo de pimienta..

Los ingredientes

  • ½ libra de chiles rojos (como Fresno, Holanda o jalapeño)
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 1 cucharada de sal kosher
  • ¼ taza de vinagre blanco destilado
  • ¼ taza de jugo de limón fresco
  • 2 cucharaditas de azúcar

Equipamiento especial:

  • 1 capa de gasa

Preparación de recetas

  • Pulse chiles, ajo y sal en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta fina. Transferencia a un frasco de vidrio; Cubrir con una gasa y asegurar con una banda de goma. Deje reposar a temperatura ambiente de 5 a 7 días para fermentar (cuanto más tiempo se sienta, más pronunciado será el sabor).

  • Transferir la mezcla de chile a una licuadora; Agregue el vinagre, el jugo de limón y el azúcar y haga un puré hasta que quede suave. Transfiera a un frasco limpio, cúbralo con una gasa y asegúrelo con una banda de goma. Deje reposar a temperatura ambiente al menos 2 días y hasta 5 días para fermentar más..

  • Transfiera la salsa picante a la licuadora y vuelva a mezclar, luego cuele a través de un tamiz de malla fina en un recipiente limpio. Cubrir y enfriar.

  • Hacer por delante: Salsa picante se puede hacer con 6 meses de anticipación. Mantener frío.

Receta por Alison romana

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Fotos por Eva Kolenko

Contenido nutricional

Por 1 cucharada .: Calorías (kcal) 10 Grasa (g) 0 Grasa saturada (g) 0 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 2 Fibra dietética (g) 0 Azúcares totales (g) 1 Proteína (g) 0 Sodio ( mg) 360

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