También llamada salsa picante, la salsa picante es una salsa picante hecha de chiles y otros ingredientes. En los Estados Unidos, la salsa picante más común es el famoso Tabasco de Luisiana, que es una combinación de chiles rojos, vinagre y sal de Tabasco. Cada vez más, los estantes de los supermercados cuentan con otras marcas de salsa picante, muchas de las cuales se originan en el Caribe. El sabor y nivel de calor de la salsa varía según la marca. Puede utilizar la salsa picante para condimentar muchos tipos de alimentos, especialmente los platos sureños, como la sémola, el jambalaya y la barbacoa. Cuando pedimos salsa picante en una receta, usualmente la usamos para agregar calor. No debe sustituir la salsa de chile por salsa picante; en los Estados Unidos, la salsa de chile es a menudo más parecida a la salsa de tomate que a la salsa picante.