El único truco para esta salsa cruda es encontrar buenos tomates enlatados: si no puede encontrar Jersey Fresh, busque los de California, Nueva Jersey o Italia: los únicos ingredientes deben ser los tomates y la sal. Esta receta es de Joe Beddia, el maestro de la masa detrás del favorito de culto de Filadelfia, Pizzeria Beddia.

Los ingredientes

  • 2 dientes de ajo, finamente rallados
  • 1 lata de 28 onzas de tomates triturados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1½ cucharadita de sal marina fina

Preparación de recetas

  • Batir el ajo, los tomates, el aceite y la sal en un tazón mediano. No tengas la tentación de agregar más sal; El sabor se concentrará cuando la salsa se hornee con pizza. Cubra y enfríe 3 horas para que los sabores se junten antes de usarlos..

  • Hacer por delante: La salsa se puede hacer con 1 semana de antelación. Mantener frío.

Receta por Joe Beddia

Contenido nutricional

Por 1/4 taza: Calorías (kcal) 35
Grasa (g) 2
Grasa Saturada (g) 0
Colesterol (mg) 0
Carbohidratos (g) 4
Fibra dietética (g) 1
Azúcares Totales (g) 2
Proteína (g) 1
Sodio (mg) 360