Si vas a hacer una bebida Tiki en casa, haz esta

Existe el tipo de bebida que te preparas cuando llegas a casa después de un largo día de trabajo, como un vaso de vino (verterlo en el vaso como “elaboración”) o un simple refresco de vodka. Y luego está el tipo de bebida que te preparas cuando tienes algo de tiempo, quizás vengan algunos amigos o quizás estés de vacaciones y quieras encarnar completamente la versión de vacaciones de ti mismo. Una bebida tiki está en orden.

Esa bebida es el ave del paraíso, un cóctel de ron, Aperol y jugo de piña de Alex Holder, el director adjunto de bebidas de McGuire Moorman Hospitality y los cerebros detrás de la bebida puesta de sol y naranja servida en el restaurante tiki Pool Burger en Austin.

tropical pool burger austin
Foto por Wynn Myers

Chill vibes en Pool Burger en Austin.

“Este es un riff de una bebida tiki clásica llamada Jungle Bird”, dice Holder, “pero en cierto modo dimos la vuelta a la receta de Pool Burger. Usamos un ron de prueba más alto de lo normal para empacar un ponche más fuerte, pero luego, en lugar de Campari, que imparte un sabor particularmente amargo, usamos Aperol, que es un poco más suave “. La piña, la lima y el jarabe simple están ahí para equilibrar Todo con cierta acidez y dulzura. Así es como puedes hacerlo en casa:

Combinar ½ taza de azúcar y ¼ taza de agua en un frasco, cubra y agite hasta que el azúcar se disuelva para hacer el jarabe simple (también puede preparar un jarabe simple sobre la estufa hasta que se disuelva, si lo prefiere). Luego combinar 1 onza. Aperol, 1 oz. Ron Overproof, 1 oz. Jugo de piña, ½ oz. jugo de limón fresco, y ¼ oz. jarabe sencillo En una coctelera llena de hielo. Cubra y agite vigorosamente durante 30 segundos. Cuele en un vaso lleno hasta el borde con hielo picado. Cuanto más fresco sea el jugo de piña que pueda obtener, mejor (el titular es parcial a la marca Trader Joe). Esta receta rinde 1 cóctel..

En cuanto a los adornos, Holder también tiene algunas opiniones firmes. “Las bebidas Tiki tienen que ver con embellecer y exagerar el aspecto”, dice. “Podrías ir con hojas de piña o con una cuña de piña, por supuesto, que se mezclan contra el color de la bebida. O mete tantos palitos de esponja o pajitas de colores como tengas allí ”. Sin embargo, ¿la idea más exagerada? Tome la mitad de una lima exprimida y colóquela en la parte superior (no debería hundirse debido a todo el hielo picado), y luego pinche la parte superior con una pequeña bandera de palillo. ¡Parece una mini isla! En este caso, no es tanto ir a lo grande o irse a casa, es ir a lo grande en casa.

Consigue la receta:

ave del paraíso.jpg

AVE del Paraiso

Otra bebida tropical para tu placer:

Cómo hacer la mejor piña colada.

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