Los ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de semillas de mostaza marrón
  • 2 chalotes grandes, rebanados
  • 3/4 cucharadita de sal kosher, dividida, y más para condimentar
  • 1 1/2 libras de coles de Bruselas, recortadas, desmenuzadas
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1/2 taza de nueces, tostadas, picadas

Preparación de recetas

  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las semillas de mostaza y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que las semillas comiencen a brotar. Añadir los chalotes y 1/4 cucharadita. Sal y mezcle para cubrir. Baje el fuego a medio y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que esté ligeramente dorado, 4 minutos. Añadir las coles de Bruselas ralladas y 1/2 cucharadita. Sal y mezcle para cubrir. Vierta 1/3 taza de agua, reduzca el fuego a medio y cocine hasta que los brotes estén tiernos y crujientes, aproximadamente 4 minutos. Agregue el jugo de limón y mezcle para cubrir. Sazone con más sal, si lo desea. Mezcle las nueces y sirva..

Receta por Sara dickerman

,

Fotos por Kimberley Hasselbrink