Sopa de fideos con pollo

Los ingredientes

  • 1 cucharada de sal kosher
  • 10 granos de pimienta negros enteros
  • 4 zanahorias medianas, peladas, cortadas a la mitad en cruz
  • 2 tallos de apio, cortados en 3 piezas
  • 2 cebollas, cortadas en octavos
  • 2 hojas de laurel
  • 3 ramitas de tomillo
  • 3 ramitas de perejil de hoja plana
  • 1 pieza de 1 pulgada de jengibre fresco pelado, aplastado
  • 1 pollo de 4 libras
  • 4 tazas de caldo de pollo bajo en sal
  • 1 taza de fideos de huevo
  • 3 cucharadas de perejil de hoja plana finamente picado

Preparación de recetas

  • Combine sal, granos de pimienta, zanahorias, apio, cebollas, hojas de laurel, ramitas de tomillo, ramitas de perejil y jengibre en la olla para olla a presión. Coloque el pollo encima; Añadir el caldo y 3 tazas de agua. (El líquido no debe elevarse por encima del marcador 2/3). Bloquee la tapa en su lugar, asegurándose de que la ventilación esté sellada. Presione Warm; programar el temporizador por 24 minutos y presionar Start para cocinar.

  • Deja que la presión se libere de forma natural. Retire la tapa y transfiera el pollo a una fuente para que se enfríe. Colar el caldo en un tazón grande. Retirar las zanahorias y dejar enfriar completamente. Deseche otros sólidos del colador. Cortar las zanahorias en rodajas. Retire la piel del pollo y desmenuce la carne de los huesos. Desechar la piel y los huesos..

  • Regresa el caldo a la olla. Presione Warm; programe el temporizador durante 20 minutos (sume o reste el tiempo según sea necesario) y presione Iniciar. Llevar a hervir; agregue pollo desmenuzado, rodajas de zanahoria y fideos, y cocine hasta que los fideos estén al dente, aproximadamente 10 minutos, dependiendo del grosor de los fideos. Presione Cancelar para dejar de cocinar. Sirva la sopa en tazones y decore con perejil picado.

    Receta por La cocina de prueba de Bon Appétit

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    Fotos por Kimberley Hasselbrink
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