Intente verter la sopa directamente sobre el sándwich para una sopa irresistible de pan con queso..

Los ingredientes

  • 4 cucharadas (½ barra) de mantequilla sin sal, más ½ taza (1 barra) a temperatura ambiente, divididas
  • 1 cebolla roja mediana, picada
  • Sal kosher, pimienta recién molida.
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 28 onzas. latas trituradas de tomates asados ​​al fuego
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 2 ramitas de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de azucar
  • ½ taza de crema espesa
  • 16 rebanadas de pan Pullman
  • 16 onzas de queso cheddar, rallado

Preparación de recetas

  • Calor 4 cucharadas. Mantener la mantequilla en un horno holandés o en una olla mediana a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande y se dore ligeramente alrededor de los bordes, de 8 a 10 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Agregue la pasta de tomate y cocine, revolviendo para cubrir la cebolla, hasta que la pasta de tomate se oscurezca ligeramente, aproximadamente 2 minutos. Agregue los tomates enlatados, el caldo de verduras, el tomillo, la hoja de laurel y el azúcar y ponga a fuego lento. Sazone con sal y pimienta y cocine hasta que los sabores se combinen, de 35 a 40 minutos. Retire del fuego y agregue la crema. Retire los tallos de tomillo y la hoja de laurel y deje enfriar un poco. Trabajar en tandas, hacer un puré en una licuadora hasta que quede suave..

  • Calentar una sartén seca, preferiblemente de hierro fundido, a fuego medio. Dividiendo uniformemente, esparza la mantequilla a temperatura ambiente sobre rebanadas de pan. Lado superior desordenado de 8 rebanadas con queso cheddar, que se divide uniformemente. Cubra con el pan restante, con la mantequilla hacia arriba, y cocine, girando una vez, hasta que el pan esté dorado y el queso se derrita, aproximadamente 3 minutos por lado. Cortar los sándwiches en soldados y servir junto con sopa caliente para mojar.

Receta por Buen provecho

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Fotos por Alex Lau