Los ingredientes

  • 2 cebollas medianas, finamente picadas
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de Calvados, Applejack u otro brandy
  • 4 tazas de caldo bajo en sal
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida.
  • 4 -8 baguette de rebanadas de 1 / 2’de grosor, cortado para adaptarse a los moldes
  • 1 taza de queso gruyère o raclette rallado

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 450 °. Cocine las cebollas en una sartén antiadherente de 12 “a fuego alto, revolviendo constantemente, hasta que estén suaves y caramelizadas, aproximadamente 15 minutos. Agregue la mantequilla y mezcle las cebollas para cubrir. Retire la sartén del fuego y agregue Calvados. Vuelva a calentar y continúe cocinando hasta que estén calvados se absorbe, aproximadamente 30 segundos. Agregue el caldo y ponga a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que la sopa se reduzca a 4 tazas, aproximadamente 5 minutos..

  • Sazone la sopa al gusto con sal y pimienta. Coloque los moldes en una bandeja para hornear con borde. Divide la sopa entre los moldes. Cubra cada ramekin con 1–2 rebanadas de pan. Espolvoree 1/4 taza de queso sobre cada uno. Transfiera la bandeja para hornear con los moldes al horno y hornee hasta que el queso burbujee y se dore en las manchas, aproximadamente 4 minutos.

Receta por La cocina de prueba de Bon Appétit

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Fotos por Rómulo yanes

Contenido nutricional

Una porción contiene: Calorías (kcal) 382.3% Calorías de grasa 30.4 Grasa (g) 12.9 Grasa saturada (g) 7.3 Colesterol (mg) 37.2 Carbohidratos (g) 45.5 Fibra dietética (g) 3.5 Azúcares totales (g) 5.5 Carbohidratos netos g) 42.0 Proteína (g) 21.4 Sodio (mg) 590.5