Los ingredientes

  • 6 tazas (o más) de caldo de pollo bajo en sal o caldo de verduras
  • 3/4 taza de polenta (harina de maíz gruesa)
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo, pelados, machacados
  • Sal kosher gruesa
  • 8 onzas de hojas de espinaca baby

Preparación de recetas

  • Lleve 6 tazas de caldo a fuego lento en una cacerola grande; tapa para mantener el calor. Batir la polenta y la harina en una olla grande y pesada. Añadir 1 taza de caldo caliente; Batir a fuego medio-alto hasta que quede suave. Agregue la mantequilla y el ajo; espolvorear ligeramente con sal gruesa. Poco a poco agregue 5 tazas de caldo caliente por copas. Hervir suavemente a fuego medio hasta que la polenta esté tierna y la sopa cremosa y espesa, batiendo con frecuencia y agregando más caldo para adelgazar, si se desea, alrededor de 25 minutos. Revuelva en espinacas por puñados; cocine a fuego lento hasta que se marchite, revolviendo con frecuencia, de 5 a 7 minutos más. Sazonar con sal más gruesa y pimienta negra..

  • Sirva la sopa en 6 tazones y sirva..

Que beber

    Receta por Lidia Bastianich

    ,

    Fotos por Marcus Nilsson

    Contenido nutricional

    6 porciones, 1 porción contiene (El análisis usa caldo de pollo bajo en sal): Calorías (kcal) 191.2% Calorías de grasa 36.1 Grasa (g) 7.7 Grasa saturada (g) 4.5 Colesterol (mg) 21.7 Carbohidratos (g) 23.4 Fibra dietética (g) 3.2 Azúcares totales (g) 2.1 Carbohidratos netos (g) 20.2 Proteína (g) 8.0 Sodio (mg) 383.5