Straw Eton Mess

Un clásico postre británico hecho de crema batida, merengues comprados en la tienda y fresas, esta receta es tan fácil de hacer como impresionante. Los merengues se ablandarán a medida que se sientan, dando la cantidad justa de textura.

Los ingredientes

  • 1 libra de fresas, peladas, cortadas en tercios, más bayas enteras para servir
  • ⅓ taza de azúcar
  • 1½ tazas de crema espesa
  • 2.5 oz. merengues comprados en la tienda

Preparación de recetas

  • Mezcle la mitad de las bayas rebanadas con azúcar en un recipiente mediano resistente al calor. Cubra herméticamente con una envoltura de plástico y colóquelo sobre una cacerola mediana llena con 1 “de agua a fuego lento. Deje reposar hasta que las bayas estén suaves y los jugos se hayan acumulado en un tazón, 25–30 minutos. Deje enfriar, luego agregue las bayas rebanadas restantes..

  • Batir la crema en un tazón mediano a picos suaves. Crema en capas, merengues, luego mezcla de fresas en cuatro 8 onzas. lentes. Enfriar 20 minutos. Cubrir con fresas enteras para servir.

Receta por Claire Saffitz
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