Este pastel de queso con arándanos sin hornear y la receta de la corteza de Graham Cracker llevará tu próximo pastel al siguiente nivel.

Los ingredientes

Corteza

  • 9 galletas integrales
  • 1/2 taza de avena pasada de moda
  • 3 cucharadas de azúcar dorada (empacada)
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Relleno

  • 1/4 taza de agua
  • 1 cucharada de gelatina sin sabor (medida a partir de 2 sobres)

  • 12 onzas de queso crema de la marca Philadelphia, temperatura ambiente
  • 1 taza de crema batida pesada
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 3 tazas de arándanos frescos

Cubierta

  • 1 taza de crema batida fría fría
  • 1 cucharada de azúcar
  • 4 cestas de 1/2 pinta de arándanos.
  • 2/3 taza de mermelada de arándanos

Preparación de recetas

corteza

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Mezcla los primeros 4 ingredientes en el procesador hasta que las galletas Graham estén finamente molidas. Añadir la mantequilla y la vainilla; Procesar hasta que se formen migas húmedas. Presione la mezcla de migas en la parte inferior y 1 pulgada hacia arriba en los lados de la fuente de 9 pulgadas de diámetro. Hornee la masa hasta que esté bien dorado, alrededor de 12 minutos. Guay.

relleno

  • Vierta 1/4 taza de agua en una cacerola pequeña; espolvorear gelatina sobre. Dejar reposar 10 minutos. Revuelva a fuego muy lento hasta que la gelatina se disuelva. Dejar de lado.

  • Mezcle el queso crema, la crema, el azúcar y el jugo de limón en el procesador hasta que quede suave. Añadir las bayas; Puré hasta que quede suave (quedarán algunos trocitos de arándanos). Con la máquina en funcionamiento, agregue una mezcla de gelatina tibia a través del tubo de alimentación y mezcle bien. Verter el relleno en la corteza. Cubrir; enfriar durante la noche. HAZ AHORA Se puede hacer 2 días antes. Mantener frío.

  • Pase el cuchillo por los costados de la sartén para aflojar el pastel. Suelte los lados de la sartén. Transferencia a bandeja.

Cubierta

  • Bate la crema y el azúcar en un tazón mediano hasta que se formen picos firmes. Extienda la mezcla de crema espesa sobre la parte superior de la tarta de queso. Coloque las bayas en un tazón. Caliente la mermelada en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que se derrita. Vierta la mermelada sobre las bayas; tirar al abrigo. Montículo recubierto de bayas en el centro de la crema, dejando un borde liso de 1 pulgada. Pastel de chile al menos 1 hora y hasta 1 día..

Receta por Lauren Chattman

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Fotos por Brian Leatart