Los ingredientes

  • 1 1/2 libras de vieiras frescas, cortadas en trozos de 1/4 de pulgada
  • 3/4 taza de mayonesa
  • 3 yemas de huevo grandes
  • 3 cebollas verdes, picadas
  • 1/3 taza de cilantro fresco picado
  • 1 1/2 cucharadas de mostaza seca
  • 1 1/2 cucharadas de curry en polvo
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 3 1/2 panko (pan rallado japonés) *

  • Aceite vegetal

Preparación de recetas

  • Mezcle los primeros 9 ingredientes y 1 1/2 tazas de panko en un tazón grande para mezclar. Cubrir la mezcla y refrigerar 1 hora..

  • Coloque las 2 tazas de panko restantes en un plato grande. Forme la mezcla de vieira en bolas, usando 1 cucharada colmada para cada una. Abrigo en panko, aplanando ligeramente..

  • Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto para subir 1/4 de pulgada por los lados de la sartén. Trabajando en tandas, saltee las tortitas de vieira hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 1 1/2 minutos por lado. Transfiera los pasteles de vieira a las toallas de papel para drenar. HAZ AHORA Se puede hacer 4 horas por delante. Deje enfriar, luego cubra y refrigere. Vuelva a calentar en una bandeja para hornear en un horno a 350 ° F durante 8 minutos.) Transfiera los pasteles de vieiras a la bandeja.

Receta por Rozanne Gold

,

Fotos por Carin krasner