Verduras Esmaltadas

Tomar un respiro del asado. Nuestro método de estufa para esta receta de verduras glaseadas produce resultados brillantes y delicados y funciona básicamente en cualquier vegetal firme..

Los ingredientes

  • 1 libra de vegetales (como remolachas pequeñas peladas, cortadas en trozos, zanahorias o chirivías medianas peladas a la mitad, o 2 bulbos pequeños de hinojo, cortados en 8 gajos)
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharaditas de miel
  • Sal kosher

Preparación de recetas

  • Combine las verduras, la mantequilla, la miel, una pizca de sal generosa y 1 taza de agua en una sartén grande o una cacerola a fuego medio-alto. Tape, hierva a fuego lento y cocine, agregue agua por la cucharada si la sartén está seca antes de que se terminen las verduras, hasta que las verduras estén tiernas y crujientes (aún deben estar firmes en el centro), 12–15 minutos. Retire la tapa y cocine hasta que el líquido se evapore por completo, aproximadamente 5 minutos, luego continúe cocinando, lanzando vegetales ocasionalmente, hasta que se dore la mantequilla restante y la miel, aproximadamente 5 minutos. Añadir 1 cucharada. Riegue y eche las verduras para desglasar la sartén y el abrigo; sazonar con sal.

Receta por Chris Marruecos

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Fotos por Alex Lau

Contenido nutricional

Para 4 porciones: Calorías (kcal) 110 Grasa (g) 6 Grasa saturada (g) 3.5 Colesterol (mg) 15 Carbohidratos (g) 14 Fibra dietética (g) 4 Azúcares totales (g) 7 Proteína (g) 1 Sodio (mg) ) 135

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