Este aderezo es un poco dulce de miso y pera, y aromático de jengibre y lima; Combínalo con algo picante, como rábanos para mojar o una ensalada de berros..

Los ingredientes

  • 1 pieza de jengibre de 2 “, pelada, en rodajas finas
  • ½ taza de aceite de oliva
  • ½ pera asiática, pelada, sin corazón, cortada en trozos grandes
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de miso blanco
  • 2 cucharaditas de ralladura de lima finamente rallada
  • 1 cucharadita de granos de pimienta rosa
  • ½ cucharadita de granos de pimienta blanca
  • Sal kosher

Preparación de recetas

  • Cocine el jengibre y el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el jengibre esté dorado, de 10 a 15 minutos. Dejar enfriar. Colar el aceite de jengibre en un tazón pequeño y reservar. Desechar el jengibre.

  • Puré Pera asiática, vinagre, miso, ralladura de limón y ambos granos de pimienta en una licuadora, raspando los lados de la licuadora según sea necesario, hasta que quede suave. Con el motor en marcha, agregue gradualmente el aceite de jengibre reservado y mezcle hasta que esté emulsionado; Vinagreta de temporada con sal..

  • HACIA ADELANTE: El aceite de jengibre se puede hacer 1 semana por delante; Almacenar en un lugar seguro a temperatura ambiente. La vinagreta se puede hacer con 1 día de antelación; cubrir y enfriar.

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 130 Grasa (g) 14 Grasa saturada (g) 2 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 2 Fibra dietética (g) 0 Azúcares totales (g) 1 Proteína (g) 0 Sodio (mg) 180