Este es un plato infinitamente personalizable: pruebe diferentes hierbas frescas, agregue vegetales en rodajas finas o agregue algunas especias.

Los ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 muslos de pollo
  • 4 muslos de pollo
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida.
  • 4 chalotes, rebanados
  • 4 dientes de ajo, pelados, machacados
  • 4 ramitas de tomillo
  • ¾ taza de vino blanco seco
  • 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 425 °. Caliente el aceite en un horno holandés u otra olla de tapa pesada a fuego medio-alto. Sazone el pollo con sal y pimienta y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos por lado; transferir a un plato.

  • Agregue los chalotes y el ajo a la olla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que empiece a ablandar, aproximadamente 2 minutos. Añadir el tomillo y el vino blanco; hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca en, aproximadamente 4 minutos..

  • Volver pollo, con la piel hacia arriba, a la olla; agregue el caldo, ponga a fuego lento, cubra y transfiera al horno. Estofado hasta que el pollo esté cocido y tierno, 20–25 minutos. Descubrir; continúe cocinando en el horno hasta que la piel se vuelva crujiente, de 8 a 10 minutos más..

Receta por Dawn Perry

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Fotos por Ditte Isager

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 270 Grasa (g) 9 Grasa saturada (g) 2 Colesterol (mg) 100 Carbohidratos (g) 9 Fibra dietética (g) 0 Azúcares totales (g) 2 Proteína (g) 28 Sodio (mg) 530