Nous attendons toute l’année pour cette saison des bleuets! Douces et légèrement acidulées, ces fruits riches en antioxydants sont bien plus qu’un bon moyen de grignoter ou de saupoudrer de céréales froides. Bien sûr, nous ne refuserons jamais une tarte aux myrtilles (ou, mieux encore, une tarte aux mains de taille individuelle). Mais lorsque nous ne disposons que de quelques minutes, nous nous tournons vers l’une de ces recettes simples et rapides. Des crêpes (bien sûr!) Aux smoothies, voici nos façons préférées d’obtenir notre dose de bleuet.

Hack Glace Maison

Vous aurez besoin de salir votre robot culinaire pour celui-ci, mais cela en vaut la peine. Vous pouvez réaliser un dessert glacé sans produits laitiers (voir la photo en haut de la page) en purant des bananes congelées, des myrtilles et une pincée de sel. Si les bananes sont mûres, vous n’avez même pas besoin d’édulcorant.

Insta-jam! C’est doux, acidulé, tartinable et prêt en quelques minutes. Photo: Rochelle Bilow

Cuire la confiture de poêlon

Certes, nous préférons faire cela dans une casserole profonde que dans une poêle peu profonde, mais quel que soit le récipient, vous pouvez obtenir une simple confiture maison en quelques minutes. Ajoutez ce que vous voulez comme la vanille, le gingembre ou l’extrait d’amande, mais n’oubliez pas un filet de jus de citron frais à la fin de la cuisson pour alléger et égayer le tout..

Les crêpes sont super. Les crêpes aux myrtilles sont meilleures. Photo: Matt Ducker

Faire des crêpes

Ajoutez instantanément une poignée de myrtilles à la pâte (il s’agit d’un classique du dîner pour une bonne raison). Pour éviter les crêpes aux reflets violacés, n’ajoutez pas les bleuets à la pâte lors du mélange. Au lieu de cela, versez ou versez-le sur la plaque chauffante, puis déposez les bleuets sur le dessus pendant la cuisson. Retournez les crêpes une fois qu’elles commencent à bouillonner.

Vos gaufres ont appelé. Ils veulent des myrtilles. Photo: Matt Ducker

Top une gaufre

Encore plus facile que les pancakes aux myrtilles? Gaufres garnies de myrtilles. Encore plus facile que les gaufres garnies de myrtilles? Gaufres surgelées garnies de myrtilles. Faites-le spécial en ajoutant un frottis de fromage à la crème, de ricotta ou de yogourt et en écrasant les baies pour créer une “confiture” crue. De toute évidence, les baies ultra-mûres sont les meilleures pour cette.

Nous nous sentons en meilleure santé en regardant ce smoothie à la noix de coco et aux bleuets. Photo: Stephen Lewis

Mélange Smoothies

Les bleuets sont un choix évident pour les smoothies. Douces, crémeuses et à la peau fine, elles se mélangent à merveille sans devenir pulpeuses. Utilisez du lait de noix de coco, du lait de vache ou du lait de noix pour obtenir une consistance plus fine et uniforme, ou du yogourt pour obtenir un smoothie plus épais et cuillère. Les bleuets et les bananes se marient bien dans les smoothies et peuvent également tolérer une quantité décente de légumes verts (il suffit de passer au-dessus des légumes copieux, comme les blettes).

Le cocktail Rosé, Bourbon et Bleu tire son bleu des bleuets. Photo: Ashley Rodriguez

Saveur d’un cocktail (ou un cocktail sans alcool)

Bien sûr, vous pouvez déposer quelques baies mûres dans un verre à cocktail en guise de garniture, mais vous en extrairez plus de saveur et lui donnerez une belle teinte en prenant juste quelques étapes supplémentaires. Mélangez-les dans un robot culinaire, ajoutez la purée à un tamis au-dessus d’un bol, puis utilisez une spatule en caoutchouc pour presser les solides et extraire le plus de jus de myrtille possible. Jeter les tiges et utiliser le jus pour adoucir les cocktails ou les boissons non alcoolisées, comme la limonade.

Si simple. Un tel classique. Tellement bon. Photo: Hirsheimer Hamilton

Fouettez de la crème (ou pas)

Il y a quelque chose de beau dans la simplicité des baies mûres et d’un tas de crème fouettée. Il y a aussi quelque chose d’aussi beau à propos des baies mûres dans une flaque de crème non fouettée. Que vous le fassiez bien ou que vous le versiez simplement, la combinaison de bleuets et de crème naturellement sucrée (ajoutez un peu de miel ou d’érable, si vous le souhaitez) est un mariage parfait. Complétez le dessert avec d’autres baies, comme des fraises et des mûres, si vous le souhaitez..

Vous voulez encore plus de recettes de myrtilles? Nous avons plus de 20 d’entre eux, ici.