La dinde a frappé. Difficile. Même chose avec la purée de pommes de terre. Et le fromage gratiné choux de Bruxelles gratin. Et la tarte. Tu étais confiant. J’ai compris. Mais chaque année, sans faute, vient un moment dans lequel on se rend compte qu’une ligne a été franchie. Nous contemplons le carnage de Thanksgiving, laissant échapper un guttural ughhh ou phewww ou wowww, résonnant quelque part entre l’inconfort pur et la satisfaction totale. C’est le moment de vous sauver. C’est le moment de boire un verre de plus.

Oui, encore un verre. Un verre après le dîner est obligatoire, car ce dernier effort est ce qui fait ou brise le reste de la nuit. Je ne dis pas que vous devez continuer à boire. Je suggère simplement que vous buvez quelque chose qui vous fera vous sentir mieux. Un tonique. Un digestif Un cocktail. Du thé. Parce que parfois, un pas en avant dans l’incendie est la meilleure voie vers la sécurité. Voici neuf boissons pour vous sortir en vie:

Le tonique classique de BA Brad

Le tonique de Brad

Ce tonique est un Bon appétit classique. La plupart des membres du personnel l’ont fait au moins une fois dans leur vie, et Brad Leone lui-même le fait environ trois fois par semaine. Combinaison parfaite d’herbes confuses, d’amers digestifs et de jus d’agrumes agressif, ce tonique jettera un gilet de sauvetage et vous portera vous et votre estomac en toute sécurité sur une porte flottante (qui, en passant, est assez grande pour deux).

Seigle, Soda et Citron

C’est mon verre d’ouverture au bar, car c’est assez difficile à gâcher, jamais trop sucré et toujours disponible. Ces mêmes critères le rendent parfait pour une action post-dinde, peu importe où vous vous trouvez. Environ 2 oz de seigle, 3 oz. de soda très froid et fraîchement ouvert, et une tranche de citron pressé, le tout versé sur de gros glaçons. L’acide et les bulles apportent des gifles encourageantes au visage, tandis que le seigle légèrement épicé vous permet de savoir que vous n’avez pas encore sombré dans le coma..

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Amaro. Et un gros rocher.

Parfois, vous avez juste besoin de verser un peu des bonnes choses. Oui, Amaro. Je suis en train de creuser Fernet Michaud, Amaro Angeleno et le fidèle Amaro du Monténégro ces derniers temps. Prenez une minute pour profiter de l’orage de saveur à base de plantes qui se passe dans ces digestifs. Et puis remercier les herbes pour régler votre estomac.

Thé à la menthe fraîche

J’aime une définition très vague du mot thé. Menthe verte fraîche et confuse, tombée dans de l’eau chaude? Oui, c’est du thé. C’est une boisson assez répandue dans les pays d’Afrique du Nord et de la Méditerranée, alors n’allez pas dire que c’est fait. Assurez-vous simplement de laisser la menthe verte reposer pendant un moment, de sorte que la menthe rafraîchissante et apaisante pour l’estomac ait une chance de se présenter.

Escubac liqueur bottle glasses
Photo de Chelsie Craig

Escubac et Tonic

Escubac est une nouvelle liqueur botanique très cool que vous devriez boire, avec du tonique et une rondelle d’orange. J’ai déjà écrit à ce sujet ici. Bon avertissement: il remplacera votre gin tonic et vous sera changé pour toujours. Pardon(?).

Jus de gingembre et citron vert

Les mules de Moscou vont bien. Même chose avec Dark et Stormy’s. Mais à mon avis, la bière de gingembre brille de mille feux lorsqu’elle est mélangée à un jus de citron vert. Pas d’alcool. La morsure épicée et acide vous réveillera, tandis que le gingembre réglera votre estomac. En ce qui concerne la bière de gingembre, j’aime beaucoup Fever-Tree. Pour ce qui est du jus de citron vert, ne vous retenez pas.

Cynar et Brandy Apple

J’ai bu ce verre pour la première fois à The Good King Tavern, à Philadelphie, après un repas de taille considérable. À parts égales de Cynar (ou de n’importe quel amaro à tendance végétale) et de cognac aux pommes (TGKT le sert avec Lairds), cela fonctionne aussi bien comme un verre que dans un verre à whisky. De plus, le brandy aux pommes se marie très bien avec la saveur persistante de cette seconde tranche de tarte à la citrouille.

thé d'hibiscus épicé et enrichi
Peden + Munk

Thé à l’hibiscus

Le thé hibiscus floral et acidulé est un verre classique après le dîner, mais nous l’avons rendu plus attrayant avec quelques épices, du miel et du jus de citron. Vous pouvez aussi y jeter un peu de bourbon.

Le miracle

La dernière recette de Fergus HendersonDes La bête entière est un cocktail à deux ingrédients. Je l’ai d’abord fait à l’université (en essayant d’impressionner les gens), et je le fais encore aujourd’hui (en essayant d’impressionner les gens), parce que c’est vraiment le verre après le dîner, essentiel. Deux parties de Fernet Branca et une partie de crème de menthe, versées dans un verre rempli de glace. Cela ressemble à de la boue verte, mais c’est une perfection absolue. De manière alarmante à la menthe, aux herbes et exaltante, le cocktail de Henderson m’a ramené du bord du filet assez de fois pour obtenir le rapport Fernet-menthe sur le bas du dos..

Je ne me suis pas encore engagé dans cette démarche. J’attendrai après avoir perdu ce poids de dinde. Ça ira mieux alors. Probablement.

Besoin de la recette tonique de Brad? Nous vous avons:

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Le tonique classique de BA Brad