Ces amandes sucrées, salées et grasses sont le moyen par lequel les convives peuvent commencer un repas au Rustic Canyon de Jeremy Fox. Grâce à un ajout tactique de lavande, vos invités en parleront.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de lavande séchée
  • 1 livre d’amandes Marcona grillées (environ 4 tasses)
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1½ cuillère à café de sel casher

Équipement spécial

  • Un moulin à épices ou un mortier et un pilon

Préparation de la recette

  • Hachez finement la lavande dans un moulin à épices ou avec un mortier et un pilon (vous devriez avoir environ 2 c. À thé.).

  • Préchauffer le four à 300 °. Faire griller les amandes sur une plaque à pâtisserie à rebords, en remuant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées, pendant 15 minutes. Laisser refroidir, puis transférer dans un grand bol. Arroser d’huile et mélanger pour bien enrober. Saupoudrer de sucre, de lavande et de sel et remuer pour bien enrober.

Recette par Jeremy Fox

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Photos par Peden + Munk

Contenu nutritionnel

Pour 4 portions (environ 1 tasse chacune): Calories (kcal) 770 Lipides (g) 67 Lipides saturés (g) 6 Cholestérol (mg) 0 Glucides (g) 31 Fibres alimentaires (g) 15 Total des sucres (g) 11 Protéines ( g) 24 sodium (mg) 720