Bruschetta croustillante au fromage de chèvre, tomates et menthe

Ingrédients

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Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 325 ° F. Disposer les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner les deux côtés du pain d’huile d’olive. Cuire le pain jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 6 minutes de chaque côté. Retirer les toasts du four. Frotter les côtés coupés d’ail sur les toasts.

  • Mélanger les tomates italiennes et le jus de citron frais dans un bol moyen. Assaisonner avec une quantité généreuse de sel et de poivre. Mélanger les tomates. (Les toasts et les tomates peuvent être préparés 1 heure à l’avance. Couvrir séparément et conserver à la température ambiante.)

  • Préchauffer le four à 350 ° F. Étendre le fromage de chèvre sur les toasts; disposer sur une plaque à pâtisserie. Étalez les tomates sur les toasts en les divisant en parts égales. Cuire jusqu’à ce que le tout soit bien chaud, environ 8 minutes. Transférer la bruschetta sur un plateau. Saupoudrer de menthe.

Recette par Betty Rosbottom

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Photos par Pornchai Mittongtare
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