Ma langue d’amour de collation est morsures de bretzel. Habituellement, je ne les ai que rarement au cinéma (légèrement rassis avec une sauce au fromage fondue dans son propre compartiment) ou chez tante Anne dans le centre commercial de ma ville natale (des pépites si beureuses qui ne nécessitent pas de sauce de trempage). Une fois, j’ai essayé de les fabriquer moi-même quand j’étais en 8e année après avoir trop regardé Food Network. Tout ce dont je me souviens, c’est d’abandonner après un plateau, car c’était trop de travail à faire bouillir, puis à cuire, puis à saler. Maintenant, je fais toutes ces tâches de cuisine juste pour un dîner en semaine, il n’est donc pas aussi décourageant d’utiliser un processus en trois étapes lorsque le résultat final est SO. BEAUCOUP. BRETZEL. BITES.

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Photo de Chelsie Craig

Choisissez votre propre aventure: je suis partisan de tout ce qui est épicé.

Pour le Super Bowl cette année, je suis prêt à aborder notre nouvelle recette de morsures de bretzel. Il s’agit bien d’un projet, mais la majeure partie du travail est effectuée dans le batteur sur socle (si vous en avez un; sinon, vous pouvez pétrir à la main) et vous passez le plus de temps à attendre que la pâte se lève afin de pouvoir la rouler comme si -Faites-le et coupez-le en petites pépites. Ils sont croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, c’est-à-dire la texture idéale. Au lieu d’utiliser de la lessive, ce qui peut être difficile à trouver et à utiliser, ils prennent une couleur acajou profond après avoir été bouillis dans un bain de bicarbonate de soude pendant environ 20 secondes avant d’être cuits au four pendant 8 à 12 minutes à 500 °. Vous pouvez saupoudrer de gros sel, de paprika, de toutes les épices de bagel, de graines de sésame, de graines de pavot, de graines de cumin, de tout ce que vous voudrez en ce moment. Directeur alimentaire Carla Lalli Musique introduit le Bon appétit personnel à sa moutarde allemande préférée,
Moutarde Düsseldorfer Löwensenf, souvent en tube. Ils sont doux, moyens ou très chauds, mais ils ont tous une épice équilibrée et peuvent être pressés sur chaque bretzel pour éviter les doubles trempettes. Brillant.

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Photo de Chelsie Craig

Nous aimons cette moutarde allemande dans un tube pour tous les bretzels.

Mais vraiment, que sont les bretzels sans fromage? Heureusement, nous avons un fromage épicé à tartiner pour les accompagner. Si vous aimez le pimiento, vous allez vraiment adorer ce plongeon sans chichis, à l’opposé du nacho. Il est fait avec un fromage à la crème, de la crème sure, de la mayonnaise et deux tasses de cheddar entières. partage! L’ail râpé et une pincée de piment de Cayenne lui donnent un coup de poing zippé, et le paprika le rend joli. Vous pouvez doubler la recette et disposer d’une réserve dans le réfrigérateur pour éviter les tiques qui se produisent lors de votre soirée de football. Comme le fromage pimiento, il goûte froid et à la température ambiante. Il n’a pas besoin d’être constamment réchauffé et ne se fige pas comme le queso. Il est prêt pour tous les bretzels dont vous avez besoin heures. Et, comme on dit, une fois que l’on s’amuse, le plaisir ne s’arrête pas.

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Photo de Chelsie Craig

Perdez-vous dans des tourbillons de trempette épicée au cheddar.

Obtenez les recettes:

Bretzel Bites

Tartinade au cheddar épicé

Regardez, un autre favori du Super Bowl:

Ailes de bison