Concombres aigre-doux à l’aneth frais

Ingrédients

  • 2 concombres de serre anglaise (1 1/2 livres au total), non pelés, tranchés très finement
  • 1 cuillère à soupe de gros sel kasher
  • 1/2 tasse de vinaigre blanc distillé
  • 1/4 tasse d’aneth frais finement haché
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Préparation de la recette

  • Placez les tranches de concombre dans une passoire. Saupoudrer de sel; mélanger pour enduire. Laisser reposer 15 minutes en remuant de temps en temps.

  • Pendant ce temps, pour la vinaigrette, mélangez le vinaigre, l’aneth, le sucre et le poivre dans un grand bol jusqu’à dissolution du sucre..

  • Égouttez bien les concombres; éponger Ajouter les concombres à la vinaigrette et remuer pour bien mélanger. Réfrigérer au moins 15 minutes et jusqu’à 2 heures; servir froid.

Recette par Anna Pump

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Photos par Lisa Hubbard
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