Pensez à cette recette de cacio e pepe de butternut en tant que pâtes cacio e pepe … avec saucisse. C’est un plat réconfortant, il peut donc utiliser des légumes verts et / ou des légumes frais pour l’équilibrer. Découvrez les photos étape par étape ici

Ingrédients

  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
  • ½ courge musquée, pelée, épépinée, émincée (environ 4 tasses)
  • 1 livre de saucisses italiennes en vrac, sans boyaux, déchirées en petits morceaux
  • 3 onces de parmesan, finement émietté
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Préparation de la recette

  • Real Talk: Si tout ce que vous avez est des grains de poivre entiers et un moulin à poivre, mesurer le poivre peut être un peu délicat. Gardez à l’esprit que 1 c. est à environ 30 tours du moulin. Ou placez 1 c. poivre dans un sac de congélation (un sac ordinaire peut ne pas supporter tous les abus) et piler avec un rouleau à pâtisserie ou le fond d’une poêle jusqu’à écrasement. Ou ajoutez simplement autant que vous voulez!

  • Préchauffer le four à 400 °. Mélanger l’ail et le beurre dans un grand bol jusqu’à ce que l’ail soit uniformément réparti. Ajouter la courge, les saucisses, le fromage, le sel, le poivre et mélanger jusqu’à ce que la courge soit bien enrobée du mélange beurre-ail.

  • Grattez dans un poêlon résistant à la chaleur, couvrez bien avec du papier aluminium et faites cuire 20 minutes. Retirer le papier d’aluminium et continuer à cuire jusqu’à ce que la courge soit tendre et légèrement dorée sur les bords, 20 à 30 minutes de plus..

Recette par Rick Martinez

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Photos par Alex Lau