Courge musquée rôtie au jus de citron vert

Ingrédients

  • Courge musquée de 1 3 1/2 livres, pelée et coupée transversalement en tranches de 1/2 pouce d’épaisseur
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/4 bâtonnet de beurre fondu
  • 4 cuillères à café de jus de citron vert frais et 1 citron vert coupé en quartiers pour la garniture
  • 2 cuillères à café de romarin frais haché

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 400 ° F. Répartir la courge entre 2 plaques à pâtisserie à rebords, en une seule couche; mélanger avec de l’huile, du beurre et du jus de citron vert. Saupoudrez de sel et de poivre. Rôtir 20 minutes. Retournez la courge; rôtir jusqu’à tendreté et brun doré, environ 20 minutes de plus. Couper en quartiers. FAITES EN AVANT: Peut être fait 4 heures à l’avance. Laisser reposer à la température ambiante. Réchauffer au four à 400 ° F jusqu’à ce qu’il soit chaud, environ 10 minutes.

  • Assaisonner au goût la courge avec du sel et du poivre; saupoudrer de romarin. Servir chaud avec des quartiers de lime.

Recette par Sara Foster

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Photos par Kana Okada
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