Courgettes grillées à l’ail et au beurre de citron

Ingrédients

  • 8 courgettes moyennes (environ 2 1/2 livres), parées, coupées en deux dans le sens de la longueur
  • 1/2 tasse de beurre
  • 1 cuillère à soupe de concentré de jus de citron congelé non sucré ou 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à café d’assaisonnement citron-poivre
  • 1 cuillère à café de poudre d’ail
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 1/4 cuillère à café de curry en poudre
  • 1/4 tasse de parmesan râpé (facultatif)

Préparation de la recette

  • Préchauffer le barbecue (feu moyen). Marquez le côté coupé des moitiés de courgette en diagonale d’environ 1/4 pouce de profondeur à intervalles de 1 pouce. Faire fondre le beurre avec le jus de citron concentré, l’assaisonnement citron-poivre, la poudre d’ail, l’origan et la poudre de cari dans une petite casserole épaisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Badigeonner le beurre assaisonné du côté coupé de la courgette. Placer les courgettes sur le gril et cuire jusqu’à ce qu’elles soient carbonisées de tous les côtés et commencent à ramollir, environ 12 minutes. Si désiré, déposez les courgettes sur le gril, coupez les côtés et saupoudrez de fromage; fermer le couvercle du barbecue et cuire jusqu’à ce que le fromage ramollisse, environ 1 minute. Transférer la courgette dans un plat.

Recette par Rick Browne

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Photos par Tina Rupp
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