Ces crêpes simples au sarrasin sont délicieuses avec des ingrédients sucrés ou salés. Ils sont faciles à maîtriser, mais gardez les yeux sur la casserole.

Ingrédients

  • 1 1/4 tasse de farine de sarrasin
  • 3 gros œufs
  • 1/4 tasse d’huile végétale, plus pour la poêle
  • 3/4 tasse de lait écrémé
  • 1 1/4 tasse (ou plus) d’eau
  • 1/4 cuillère à café de sel

Préparation de la recette

  • Placez la farine dans un bol moyen. Incorporer les oeufs, 1/4 tasse d’huile, le lait, 1 1/4 tasse d’eau et le sel.

  • Chauffer une poêle antiadhésive de 10 pouces de diamètre à feu moyen-vif; badigeonner la poêle d’huile. Ajouter 1/4 tasse de pâte dans la poêle; incliner pour enduire le bas. Cuire le crêpe jusqu’à ce qu’il soit doré au fond, en ajustant la chaleur pour éviter les brûlures, 30 à 45 secondes. À l’aide d’une spatule, retourner le crêpe; cuire 30 secondes. Transférer dans une assiette. Répéter l’opération avec la pâte restante, en empilant les crêpes entre les feuilles de pellicule plastique. FAIRE EN AVANT Peut être fait 1 jour à l’avance. Couverture; refroidissement.

Recette par Marlena Spieler

Contenu nutritionnel

Une crêpe contient: Calories (kcal) 102,6% de calories provenant des lipides 54,6 Lipides (g) 6,3 Lipides saturés (g) 0,8 Cholestérol (mg) 53,2 Hydrates de carbone (g) 7,3 Fibres alimentaires (en grammes) 1,9 Sucres totaux (en grammes) 1,2 Glucides (g) 5.4 Protéines (g) 3.7