Double Gâteau Aux Bananes

Cette recette de double gâteau à la banane est garnie d’un glaçage à la banane.

Ingrédients

gâteau

  • 1 1/2 tasse (3 bâtonnets) de beurre non salé et plus pour casseroles, température ambiante
  • 3 3/4 tasses de farine tout usage
  • 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 1/4 cuillères à café de sel casher
  • 2 1/4 tasses de sucre
  • 6 gros oeufs
  • 3 tasses de bananes très mûres écrasées grossièrement (environ 6 grosses)
  • 3/4 tasse de crème sure

Glaçage

  • 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, température ambiante
  • 4 tasses de sucre en poudre
  • 1/2 tasse de crème épaisse
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de sel kasher
  • 2 bananes mûres mais pas pâteuses, coupées en tranches de 1/8 pouce

Préparation de la recette

gâteau

  • Préchauffer le four à 325 °. Beurrer deux moules à gâteau de 8 “de diamètre avec des côtés de 2” de hauteur. Tapisser le fond des moules avec des rondelles de papier parchemin. Fouetter la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. À l’aide d’un batteur électrique, battre 1 1/2 tasse de beurre et le sucre dans un autre grand bol, 2 à 3 minutes, jusqu’à consistance légère et mousseuse. Ajouter les oeufs un à la fois, en battant pour bien mélanger les ajouts. Avec le batteur mélangé sur feu doux, incorporer graduellement le mélange de farine en raclant les parois du bol. Mélanger les bananes, puis la crème sure. Répartir la pâte entre les moules.

  • Cuire au four jusqu’à ce qu’un testeur inséré au centre en ressorte propre, 50 à 55 minutes. Laisser refroidir pendant 20 minutes dans des moules sur des grilles.

  • Inverser les gâteaux sur des grilles; laisser refroidir complètement. Retirez le parchemin. À l’aide d’un couteau dentelé, coupez les sommets arrondis.

Glaçage

  • À l’aide d’un batteur électrique, battez les 5 premiers ingrédients dans un grand bol jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux, 6–7 minutes..

  • Placez 1 gâteau sur une assiette. Étaler 1 tasse de glaçage sur. Disposer les tranches de banane sur le dessus. Garnir du deuxième gâteau. Étendre une fine couche de glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau; laisser refroidir pendant 30 minutes. Étaler le glaçage restant sur le dessus et les côtés des gâteaux.

Recette par Les attentes cuites au four à Winnipeg

,

Photos par Matt Duckor

Contenu nutritionnel

Une portion contient: Calories (kcal) 660 Graisse (g) 34 Graisse Saturée (g) 21 Cholestérol (mg) 175 Hydrates de carbone (g) 85 Fibres alimentaires (g) 2 Sucres totaux (g) 58 Protéines (g) 6 Sodium (mg) ) 360

Loading...